Nuestra experiencia culinaria consiste en un menú degustación, con maridaje, en el cual podrá conocer, a través de los cuatro tiempos en los que se divide, la diversidad de sabores y presentaciones de los productos y cocina tradicional de Valle de Guadalupe. Preparado íntegramente con productos orgánicos de temporada, nuestro menú cambia cada semana para poder dar a nuestro comensal una experiencia distinta cada vez que nos visite.

Primer tiempo: Podemos comenzar, en temporada de verano, con una fresca ensalada de nuestros huertos orgánicos del Valle de Guadalupe o un fresco gazpacho. En temporada de frio cambiamos a una sopa o crema preparada con productos de temporada.

Segundo tiempo: Continúa con un exquisito plato de pasta fresca elaborada en nuestra cocina (rellena de carne o marisco según temporada) o un risotto, en crema de hongos, donde la cremosidad se combina con el sabor profundo de los hongos, el cebollín fresco y un toque crocante de parmesano.

Tercer tiempo: El plato principal ofrece dos opciones: Braseado de chamorro y rabo de res o la pesca del día, servidos con vegetales horneados y un alioli de ajo tierno que realza los sabores.

Cuarto tiempo: Para finalizar, un postre de temporada como por ejemplo un dulce Bizcocho de Chocolate coronado con una salsa de caramelo o un plato de temporada de frutas y helado de temporada, creando un cierre perfecto para esta experiencia gastronómica.

Vinos: La experiencia gastronómica acompañada de una selección de los vinos provenientes de las vides de nuestra propiedad.

Acompañamos el primer tiempo con un vino blanco (Sauvignon blanc, Docepiedras), para continuar el segundo tiempo con un vino rosado (Cabernet Sauvignon, Docepiedras) y acompañar el tercer tiempo con nuestro vino estrella, un vino tinto elaborado con el reconocido nebbiolo del Valle de Guadalupe.

Para concluir, acompañaremos el postre con un carajillo o un digestivo de su elección.

EXPERIENCIA DISPONIBLE EN HORARIO DE 3:00 P.M. A 6:00 P.M.